Xalapa proviene del nahuatl: "manatial en la arena". Algunas veces se escribe Jalapa porque la "X" tiene diferentes sonidos y los españoles la nombraron de este modo porque pensaron que asi debía ser. Los chiles "serranos" en vinagre son conocidos como jalapeños porque Don Mario Jimenez inicio su comercialización desde aqui.

Xalapa también es conocida como "La Atenas Veracruzana" por su fuerte influencia cultural de tres grandes universidades, una multitud de escuelas técnicas y preparatorias, institutos, galerías de arte, grupos folkcloricos, impresionantes museos de antropología y ciencia y la mundiamente famosa Orquesta Sinfónica de Xalapa.

En los alrededores, usted encontrará muchos pueblos interesantas para visitar como Coatepec y Xico (hay mucho café y aquí fue filmada la película "Romancing the Stone"); Naolinco, famoso por sus cáscadas; Las Vigas entre montañas cubiertas de pino con delicioso jamón serrano y hermosas vistas; y Carrizal con sus baños de aguas termales y rafting. Ahí docenas de pueblos pequeños con atracciones únicas que nos llevaría un gran libro el decirlas.